(DNVU) Trong danh sách 15 điểm đến ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới vừa được National Geographic vừa công bố, đại diện của Việt Nam lại là một cái tên khiến nhiều người bất ngờ là Buôn Ma Thuột.

Giữa những địa danh nổi tiếng toàn cầu, thủ phủ cà phê của Tây Nguyên xuất hiện như một biểu tượng mới của văn hóa bản địa và trải nghiệm ẩm thực sâu sắc. Theo National Geographic, khi biến đổi khí hậu đang ảnh hưởng ngày càng lớn đến sản lượng cà phê arabica trên thế giới, vùng đất bazan của Tây Nguyên với thế mạnh robusta đang trở thành điểm đến giàu sức hút đối với những du khách muốn tìm kiếm trải nghiệm khác biệt, ít đông đúc hơn nhưng đậm chiều sâu văn hóa.

Bảo tàng Cà phê Thế giới ở Buôn Ma Thuột - Ảnh Internet

Trong mắt bạn bè quốc tế, cà phê Việt Nam không đơn thuần là một loại thức uống mà đã trở thành một phần của đời sống thường nhật. Từ những quán nhỏ ven đường đến các không gian cà phê hiện đại, hình ảnh người Việt kiên nhẫn chờ từng giọt cà phê phin chậm rãi nhỏ xuống ly đã tạo nên một nét văn hóa rất riêng. Cà phê Việt còn mang khả năng biến hóa độc đáo khi có thể kết hợp cùng sữa đặc, muối hay trứng đánh bông để tạo nên những hương vị khiến du khách tò mò và thích thú.

Là quốc gia xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới sau Brazil, Việt Nam đang sở hữu một ngành công nghiệp cà phê có sức ảnh hưởng ngày càng lớn. Và ở trung tâm của hành trình ấy chính là Buôn Ma Thuột, vùng đất được xem là “thủ phủ robusta” của thế giới. Thành phố thuộc tỉnh Đắk Lắk này hiện đóng góp hơn 40% sản lượng cà phê xuất khẩu của Việt Nam đến hơn 70 quốc gia và vùng lãnh thổ.

Nhà nghiên cứu ẩm thực Helen Le nhận định robusta Buôn Ma Thuột nằm trong nhóm cà phê ngon nhất thế giới nhờ hương vị mạnh mẽ, độ chua thấp, hậu vị kéo dài và mùi thơm đặc trưng khó nhầm lẫn.

Không chỉ có cà phê, Buôn Ma Thuột còn đang dần định hình như một điểm đến trải nghiệm. Tại Làng Cà phê Trung Nguyên, du khách có thể bước vào không gian đậm chất Tây Nguyên với kiến trúc nhà dài, những khu thưởng thức cà phê rang xay cao cấp và những câu chuyện về hành trình của hạt cà phê Việt Nam.

Trong khi đó, Bảo tàng Thế giới Cà phê lại mở ra một lát cắt khác, nơi lịch sử, văn hóa và văn minh cà phê được kể bằng hàng nghìn hiện vật cùng các trải nghiệm tương tác hiện đại.

Việc Buôn Ma Thuột đứng cùng danh sách với Crete, Singapore, Rome hay Cape Town không chỉ là sự ghi nhận dành cho một vùng đất cà phê. Đó còn là dấu hiệu cho thấy văn hóa ẩm thực Việt Nam đang ngày càng được nhìn nhận bằng chiều sâu trải nghiệm và bản sắc riêng biệt, thay vì chỉ dừng ở những món ăn nổi tiếng quen thuộc.

Từ những đồi cà phê đỏ bazan của Tây Nguyên, Buôn Ma Thuột hôm nay đang kể với thế giới một câu chuyện khác về Việt Nam, bằng hương cà phê đậm nồng, bằng nhịp sống chậm rãi và bằng chính bản sắc rất riêng của mình.